SOPA RAPIDA



6 huevos
1y medio de agua
200gr de pan del dia interior
1 cebolla
4 dientes de ajo
50gr de tomate
1 dl de aceite
perejil
sal

                              PREPARACION


Picamos la cebolla, los ajos, el perejil y el tomate muy menudito y fino, calentamos la sarten con el aceite y lo freimos todo bien. Ponemos el agua con sal i una pastilla de caldo diluido al fuego y cuando comienze a hervir le agregamos el sofrito. Se deja cocer 10 minutos, lo pasamos por el tamiz y hechamos el pan, que tendremos cortado bien fino para la sopa. Lo retiramos del fuego y añadimos los huevos batidos o enteros, como se prefiera, uno por persona. Se sirve muy caliente.